Qutab növü. Hazırlamaq üçün yumurta, yağ, maya, süd və undan xəmir yoğrulur. Xəmir acıdıqdan sonra 4 hissəyə bölünür və 3 mm. qalınlığında yuxalar yayılır. Yuxalar yağlanıb üst-üstə yığılır və boru şəklində dürmələnir. Bıçaqla orta ölçüdə tikələr kəsilir və yastılanıb qoğal şəklinə salınır. Ətdən qiymə hazırlanır və qoğalların içinə 1 qaşıq qoyulub bükülür. 150°C istiliyə qədər qızdırılmış sobada bişirilir. Süfrəyə verilərkən üzərinə şəkər vurulur.

Əd.: “Azərbaycan kulinariyası ensiklopediyası”, Bakı, “Şərq-Qərb”, 2007. 132 s.